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こんばんは~。酔っぱらいyasuyoでございます(笑)
仕事を辞めて以来、お酒を飲む機会がぐんと減ってしまいました。 夫は家で晩酌しない人だし(酒の肴を用意しなくていいから、有り難いことだけど)、より一層飲めなくなってきたワタシ。夫が飲み会の時は、一人晩酌が習慣に…(^^;) さて、こちらは本日の昼のメニュー。きしめんチャンプルー、私の母レシピです(*^_^*) きしめんチャンプルー [材料] ・きしめん ・ネギ(今日は1本使用) ・ショウガ(1片) ・豚挽肉100g程度(なければツナ缶1缶を使用しています) [下準備] ・ネギは4~5cmにぶつ切りにして、縦に幅太めの千切りにしておく(意味わかります?)。 →最近は斜め切りにしたりも~。 ・ショウガの皮をむき、薄くスライスした後、千切りにしておく。 [作り方] ①きしめんを表示どおりの時間で茹でて、ざるにあげておく。 ②鍋に油をひき(私は好きなのでゴマ油を使います)、ネギとショウガを炒める。 ③しんなりして香りがたってきたら、豚挽肉を加える。 ④豚挽肉に火が通ったら、塩コショウで味付けする。 ⑤きしめんを加えて混ぜ合わせる。 …以上、とっても簡単ながら、味わいのあるレシピ。ネギ・ショウガが食べられるなら、お子様でも大丈夫だけど、まだ食べられないなら子供向きではないかもしれません。 昨年、機会があり1ヶ月くらい実家に帰省する機会がありました。その時に母が作ってくれて、 以来、何度もリピートして作ってもらったメニューです(笑)夫の鉄板メニューにも加わっています。 器は、以前もご紹介したALESSIのもの。麺類を入れるのにgood! 箸置きは京都で購入したもの。「市原平兵衛商店」というお箸の専門店で、箸(画像とは違うものです)とともに購入。 チャンプルーとは、沖縄で広く炒め物を指す言葉です。炒めるものの名前を冠したのがメニュー名となるそうです。(例:ゴーヤの炒め物なら、ゴーヤチャンプルー) ソーミンチャンプルー(素麺のチャンプルー)などもあるようなので、母もどこかで知ったものをアレンジしたのかもしれません。 ちなみに、特に断りがなければ、メニューは2人分です。ただ、私のご紹介するものはシンプルなものが多いので、人数に応じて適宜アレンジしていただければ…と思います。 そして、もう一つ。 無塩バターが残っていたので、またまたお菓子を作りました。 こちら、カトルカール。 カトルカールとはフランス語で「4分の4」を指す言葉だそうです。 卵・薄力粉・砂糖・バターの分量が全て同じ1:1:1:1(各100g)という、ごくシンプルなような、正確なような…そんなお菓子です。ネットで調べると、分量は120gだったり150gだったりと、様々です。 画像は、赤ワインとこちらのカトルカール。 ハーフボトルを一人で空けてしまいました(^^;)一応、夫の「ウコンの力」を失敬したけれど。 明日、二日酔いにならないことを祈るばかり(笑) グラスは、何年も前、友人からの誕生日プレゼントでいただいたもの。 ピンクとブルーの2色があり、もっぱらお酒を飲むのに使っています。 それにしても、お酒×甘いもの、なんて最悪な組み合わせでしょう(笑) デブまっしぐら?…滅多にない組み合わせなのでお許しくださーい! 先日借りたDVDを鑑賞しながらいただきました(*^_^*) 鑑賞したDVDについては、またあとでご紹介します~♪ これでやっと、残り1箱(厳密にいえば、製菓用マーガリン、200gですが)。 手っ取り早くバター(マーガリン)を消費できるのは、やっぱりケーキ類でしょうか。 できるだけ早めに消費しようと思います。
by yasuyoleob
| 2009-02-14 21:31
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